Resep Bandeng Kuah Abee
Resep Bandeng Kuah AbeeDiskripsi:
Tips sekedar mengakali duri bandeng, saya punya resep ISENG-ISENG, tapi anak anak yang biasanya nggak suka bandeng malah ketagihan
kiriman: Abee
Bahan Resep yang musti disiapkan:
- 2 ekor bandeng uk sedang – potong sesuai ukuran yg dikehendaki.
- 6 siung bawang merah, di keprak.
- 3 siung bawang putih, dikeprak.
- 3 bh cabe merah besar, buang bijinya dan iris.
- 1 cm kunyit, haluskan. (bisa juga kunyit bubuk)
- 3 cm jahe, dikeprak.
- 1 tangkai sereh, dikeprak. (bisa juga diiris-iris)
- 6 lb daun jeruk purut, buang rangkanya.
- 2 bh tomat, belah 4
- 1 sd the garam atau sesuai selera.
- Air 2 gelas (500 cc)
Cara membuat resep bandeng kuah abee ini:
- Siapkan panci presto.
- Tumis semua bumbu, kecuali tomat dalam presto.
- Setelah harum, masukkan air, tomat dan ikan bandeng.
- Tutup presto, setelah uap berbunyi, kecilkan api.
- Matikan api setelah 30 menit terhitung presto berbunyi.
- Buka presto setelah tekanan pada panci presto
Resep Bandeng kuah siap untuk dihidangkan dengan ditabur bawang goreng (kalau suka).
Lamanya waktu mempresto sangat berpengaruh pada tingkat kelunakan duri pada bandeng, jadi waktu 30 menit adalah minimal. ***
http://resep-online.blogspot.com/2008/06/resep-tim-ikan-siram.html
Resep Tim Ikan Siram
Kiriman: Blankon
Bahan I :Bahan II :Bahan III :Cara membuat :
1 ekor Ikan gurame besarnya @ 500 gr belah menjadi 2 tidak putus
3 sdm Cincangan daun kemangi
10 buah Cabe rawit dirajang
2 buah Tomat hijau kecil dipotong halus
6 buah Bawang merah dirajang
3 sdm Air jeruk
3 sdm Kecap ikan
1 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
½ sdt Lada bubuk
150 ml Minyak goreng
1. Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan bahan II hingga rata, letakan diatas pirek dengan posisi terbuka.
2. Campur sisa bahan I hingga rata kemudian taburkan keseluruh permukaan ikan.
3. Tim ikan selama 10 menit dengan kukusan yang telah panas.
4. Panaskan minyak goreng hingga panas betul.
5. Angkat ikan kemudian siram dengan minyak panas, sajikan.
http://resep-online.blogspot.com/2008/06/resep-udang-jibrik-gula-gula.html
Resep Udang Jibrik Gula Gula
Bahan resep:Cara Membuat Resep:
2 lembar roti gandum atau roti tawar, cacah halus
6 buah udang pancet, bersihkan, sisakan ekornya
Peterseli
Merica hitam/biasa dan garam secukupnya.
50 – 75 gram keju cheddar, parut.
4 butir telur
20 lembar kulit pangsit.
Tepung roti jepang.
1. Campurkan roti gandum atau roti tawar yang sudah dicacah halus dengan peterseli, merica, keju cheddar dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan 2 butir telur yang sudah dikocok, lepas dan aduk hingga adonan dapat diulen.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, letakkan udang di atasnya dan tutup udang dengan sedikit adonan lagi. Bentuk seperti adonan menyelimuti badan udang dengan ekor udang menyembul di luar selimut adonan.
4. Belah dua kulit pangsit dan iris tipis-tipis.
5. Lumuri udang dengan telur yang sudah dikocok lepas dari tepung roti jepang.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
http://resep-online.blogspot.com/2007/09/resep-chili-crab-kepiting-goreng-pedas.html
Resep Chili Crab / Kepiting Goreng Pedas
Chili Crab / Kepiting Goreng Pedas
———————————————
Resep Summary
Category: Asian Resep
Style: Resep Seafood
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 60 minutes
Yield: 8 servings
———————————————
Ingredients:
3 kg kepiting dibersihkan dan dipotong dua
20 gm cabe rawit merah ,iris tipis
50 gm bawang putih – dicincang halus
50 gm jahe – dicincang halus
400 gm sos tomato
400 gm sos cili
40 gm cabe merah dihiris
20 gm daun ketumbar
20 gm terasi dibakar dan dihancurkan
garam, gula, merica hitam secukup rasa
30 gm tepung jagung (dicampur air jika perlu)
Minyak
Directions:
1. Campurkan kepiting dg garam, merica hitam dan goreng kepiting tersebut. Angkat dan sisihkan.
2. Tumiskan bawang putih, jahe dan cabe rawit dan merah sehingga wangi.
3. Campurkan terasi yang telah dihancurkan dan goreng selama dua menit.
4. Masukkan saus tomato, saus cili dan sedikit air.
5. Biarkan saus kental dan kemudian masukkan kepiting yang telah digoreng.
6. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
7. Saat menghidang, hiaskan dengan irisan cabe dan daun ketumbar.
————————————————————————-
Source: http://www.geocities.com/siwajaya18
http://resep-online.blogspot.com/2007/09/resep-hot-plate-tahu-seafood.html
Resep Hot Plate Tahu Seafood
Hot Plate Tahu Seafood
———————————————
Resep Summary
Category: Asian Resep
Style: Resep Seafood
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Yield: 6 servings
———————————————
Ingredients:
2 bungkus silken tahu/ tahu sutera
8 ekor udang yang sedang , bersihkan
3 ekor cumi-cumi, potong
1 sdm taucho
2 biji telur
sedikit air
sedikit tepung jagung
1 sdt merica
1sdm sos tiram
1 buah bawang bombay- dihiris halus
1 siung bawang putih , iris 2
1 batang wortel , iris tipis
1 kaleng jamur kancing
garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
1 sdm saus tiram
Directions:
1. Tahu dipotong 4 bagian.
2. Taburkan sedikit tepung jagung hingga rata, panaskan Minyak dan goreng tahu hingga kuning.
3. Panaskan sedikit Minyak, masukkan bawang bombay , bawang putih yang telah diiris, tumis hingga wangi.
4. Masukkan taucho, tumis lagi.Masukkan saus tiram.
5. Masukkan cumi yang telah dipotong dan sedikit air dan masukkan udang, wortel yang telah dihiris dan jamur kancing. 6. Aduk rata.
7. Masukkan tahu yang telah digoreng, ratakan.
8. Panaskan hot plate, tuang sedikit Minyak , ratakan.
9. Kocok 2 biji telur, garam dan merica.
10. Kemudian tuang di hot plate hingga rata agak masak telurnya, masukkan bahan-bahan di atas dan ratakan.
11. Siap dihidangkan.
http://cuek.wordpress.com/2009/01/06/cager-ikan/
Cager Ikan
6 Januari, 2009
Bahan:
� 1 ekor ikan banding (berat 700 gr), bersihkan, potong sesuai selera
� 1 sdt asam
� 1 sdt garam
� 300 cc minyak goreng
� 250 cc air
� 1-2 sdm cuka
� 3 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
� 3-4 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus, goreng sampai layu
� 1 sdm bawang goreng
� 2 sdt irisan bawang putih, goreng
Bumbu yang dihaluskan:
� 1 sdt merica bulat
� 2 siung bawang putih
� 5 buah bawang merah
� 2 sdt jahe cincang
� 1 butir kemiri sangrai
� 2 sdt lengkuas cincang
� Garam sesuai selera
� Gula pasir sesuai selera
� 1 ruas kunyit (2cm), kupas kulitnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan asam dan garam, diamkan 10 menit. Goreng sampai matang dan kering, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan air dan cuka, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan kol, cabai goreng, dan ikan. Masak sambil diaduk perlahan selama 10 menit, angkat.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang merah dan bawang putih goreng.